اسپاتول های اسکرابر سیلیکونی در بسیاری از آشپزخانه ها در سراسر جهان به عنوان اصلی تبدیل شده اند که به دلیل تطبیق پذیری و عملی بودن آنها شناخته شده است. به عنوان تأمین کننده وسایل آشپزخانه سیلیکونی با کیفیت بالا ، از جمله اسپاتول های خراشیده شده سیلیکون ، اغلب از من سؤال می شود که آیا می توان از این اسپاتول ها برای پخت استفاده کرد. در این پست وبلاگ ، من به خواص اسپاتول های اسکرابر سیلیکون می پردازم ، مناسب بودن آنها را برای پخت کشف می کنم و نکاتی را در مورد چگونگی استفاده مؤثر در فرآیند پخت به اشتراک می گذارم.
خواص اسپاتول های اسکرابر سیلیکونی
سیلیکون یک پلیمر مصنوعی است که چندین ویژگی سودمند را برای وسایل آشپزخانه ارائه می دهد. اول و مهمتر از همه ، سیلیکون گرما است. بیشتر اسپاتول های اسکرابر سیلیکونی می توانند در برابر دمای مختلف از -40 درجه فارنهایت تا 446 درجه فارنهایت (-40 درجه سانتیگراد تا 230 درجه سانتیگراد) مقاومت کنند. این محدوده دمای گسترده باعث می شود آنها برای استفاده در سناریوهای مختلف پخت مناسب باشند ، خواه در ابتدای دستور العمل مواد سرد مانند کره و شکر را مخلوط کنید یا آخرین بیت های خمیر را از یک کاسه مخلوط گرم درست پس از بیرون آمدن از اجاق گاز ، جدا کنید.
سیلیکون نیز انعطاف پذیر و نرم است. این انعطاف پذیری به اسپاتول اجازه می دهد تا با شکل ظروف مختلف مانند مخلوط کردن کاسه ها ، اندازه گیری فنجان ها و قابلمه های پخت مطابقت داشته باشد. این می تواند به گوشه و کنار برسد و هر بیت خمیر یا خمیر آخر را خراش دهد ، و اطمینان حاصل می کند که بیشترین استفاده را از مواد تشکیل دهنده خود دارید و در کالاهای پخته شده خود به نتایج مداوم می رسید.
یکی دیگر از ویژگی های مهم سیلیکون ، طبیعت غیر چوب آن است. هنگامی که برای پخت استفاده می شود ، این کیفیت غیر چوب به این معنی است که خمیر و خمیر به اسپاتول نمی چسبند و انتقال مخلوط را به قابلمه های پخت و تمیز کردن آسانتر می کند. همچنین به جلوگیری از تشکیل توده ها در خمیر کمک می کند ، زیرا اسپاتول می تواند به آرامی مواد را با هم مخلوط کند بدون اینکه هیچ باقیمانده ای را پشت سر بگذارد.
مناسب بودن برای پخت
مواد تشکیل دهنده
یکی از کاربردهای اصلی اسپاتول خراش سیلیکون در پخت ، مخلوط کردن مواد تشکیل دهنده است. این که آیا شما یک خمیر کیک ساده ، خمیر کوکی یا پر کردن شیرینی پیچیده تر می کنید ، اسپاتول ابزاری ارزشمند است. تیغه انعطاف پذیر آن می تواند طرفین کاسه مخلوط را پایین بیاورد و اطمینان حاصل کند که همه مواد تشکیل دهنده به طور مساوی ترکیب شده اند. به عنوان مثال ، هنگامی که کره و شکر را با هم خامه می کنید ، از اسپاتول می توان برای خراش کره ای که به طرفین کاسه گیر کرده است به داخل مخلوط ، از مخلوط کردن ناهموار و اطمینان از بافت صاف و مداوم استفاده کنید.
مواد تشکیل دهنده تاشو
تاشو یک تکنیک ظریف است که در پخت استفاده می شود ، به خصوص هنگام تهیه مواردی مانند سوفل ، مرنج و انواع خاصی از کیک ها. در هنگام تاشو مواد تشکیل دهنده ، مانند سفیده های تخم مرغ چیده شده در خمیر ، انعطاف پذیری و لمس ملایم سیلیکون آن را ایده آل می کند. می توان آن را با زاویه ای در مخلوط قرار داد و به آرامی بلند شد و چرخانده شد و به مواد سبک تر (مانند سفیده تخم مرغ) اجازه می دهد تا در موارد سنگین تر (مانند خمیر) بدون بیش از حد - مخلوط و کاهش حباب های هوا قرار گیرند. این به حفظ بافت نور و کرکی محصول پخته شده نهایی کمک می کند.
انتقال خمیر و خمیر
اسپاتول های اسکرابر سیلیکونی برای انتقال خمیر و خمیر به قابلمه های پخت بسیار عالی هستند. سطح غیر چوب آنها اجازه می دهد تا خمیر به راحتی از بین برود و از شکل انعطاف پذیر آنها می توان برای پخش خمیر به طور مساوی در قابلمه استفاده کرد. به عنوان مثال ، هنگام تهیه کیک لایه ای ، از اسپاتول می توان برای انتقال خمیر از کاسه مخلوط کردن به تابه کیک استفاده کرد و سپس آن را پخش کرد تا یک لایه یکنواخت اطمینان حاصل شود. به طور مشابه ، هنگام تهیه کوکی ها ، از اسپاتول می توان برای چسباندن و رها کردن خمیر بر روی ورق پخت به شکل و اندازه مورد نظر استفاده کرد.
خراش و تمیز کردن
پس از پخت ، از اسپاتول اسکرابر سیلیکون می توان برای خراشیدن هرگونه خمیر یا خمیر باقیمانده از کاسه مخلوط و وسایل استفاده کرد. دارایی مقاوم در برابر گرمای آن به این معنی است که می توان از آن در سطوح گرم استفاده کرد و باعث می شود درست بعد از فرآیند پخت ، تمیز کردن آن راحت باشد. علاوه بر این ، سطح غیر چوب باعث شستن اسپاتول می شود ، معمولاً فقط به یک شستشوی سریع در زیر آب جاری یا یک شستشوی ملایم در ماشین ظرفشویی نیاز دارد.
سایر وسایل آشپزخانه سیلیکونی برای پخت
در حالی که اسپاتول اسکرابر سیلیکون یک ابزار پخت همه کاره است ، وسایل آشپزخانه سیلیکونی دیگری نیز وجود دارد که می تواند آن را در فرآیند پخت تکمیل کند. به عنوان مثال ،پخت پخت تخم مرغ سیلیکونیمناسب برای سوت زدن تخم مرغ ، خامه و سایر مواد مایع است. ساخت و ساز سیلیکون آن تضمین می کند که کاسه های مخلوط شما را خراشیده و در دماهای بالا قابل استفاده است.
درمواد غذایی آشپزخانه سیلیکونیمی توان از آن برای رسیدگی به قابلمه های پخت داغ ، حرکت کالاهای پخته شده در اطراف صفحه پخت یا حتی مواردی مانند شیرینی در طی فرآیند پخت استفاده کرد. خصوصیات گرمای مقاوم و غیر چوب آنها باعث می شود آنها به یک ابزار پخت و پز شما بی خطر و عملی باشند.
درقاشق جامد سیلیکونبرای اندازه گیری و جمع آوری مواد خشک و همچنین هم زدن و مخلوط کردن در موقعیت هایی که به یک ابزار سفت و سخت تر نیاز است ، مفید است. ساخت جامد آن هنگام کنترل مخلوط های ضخیم تر مانند خمیر یا خمیر با نسبت زیادی از مواد خشک ، کنترل بهتری را فراهم می کند.
نکاتی برای استفاده از اسپاتول های اسکرابر سیلیکونی در پخت
- اندازه مناسب را انتخاب کنید: silicone scraper spatulas در اندازه های مختلف وجود دارد. برای پخت در مقیاس کوچک ، مانند ساخت یک کلوچه سرو یا چند کوکی ، یک اسپاتول کوچکتر ممکن است راحت تر باشد. برای دسته های بزرگتر کیک یا نان ، یک اسپاتول بزرگتر با تیغه وسیع تر برای خراش و مخلوط کردن کارآمدتر خواهد بود.
- تمیز نگه دارید: به طور مرتب اسپاتول اسکرابر سیلیکون خود را تمیز کنید تا از ایجاد باقیمانده مواد غذایی جلوگیری شود ، که می تواند بر خصوصیات و بهداشتی غیر چوب آن تأثیر بگذارد. بعد از هر بار استفاده ، آن را با آب گرم و صابون بشویید و در صورت امکان بگذارید قبل از ذخیره آن کاملاً خشک شود.
- از گرمای بیش از حد خودداری کنید: در حالی که سیلیکون گرما است - مقاوم در برابر آن ، گرمای بیش از حد هنوز هم می تواند به آن آسیب برساند. از ترک اسپاتول در تماس مستقیم با یک سطح بسیار گرم برای مدت طولانی ، مانند بر روی مشعل اجاق گاز یا در یک اجاق گرم شده خودداری کنید.
پایان
در پایان ، اسپاتول های اسکرابر سیلیکون نه تنها برای پخت مناسب هستند بلکه برای هر علاقه مندان به پخت یا نانوا حرفه ای نیز بسیار توصیه می شوند. مقاومت در برابر گرما ، انعطاف پذیری ، طبیعت بدون چوب و سهولت در استفاده ، آنها را به یک ابزار اساسی در فرآیند پخت ، از مخلوط کردن و ترکیبات تاشو گرفته تا انتقال خمیر و تمیز کردن پس از آن تبدیل می کند.
اگر علاقه مند به اضافه کردن وسایل آشپزخانه سیلیکونی با کیفیت بالا ، از جمله اسپاتول های خراش سیلیکون ، به مجموعه پخت و پز خود هستید یا اگر یک خرده فروش هستید که به دنبال تهیه این محصولات هستید ، از شما دعوت می کنم تا برای تهیه و مذاکره با من تماس بگیرید. من متعهد هستم که وسایل آشپزخانه سیلیکونی برتر را ارائه دهم که بالاترین استانداردهای کیفیت و عملکرد را برآورده می کند.
منابع
- "علم پخت" توسط پیتر راینهارت
- "ظروف آشپزخانه سیلیکون: یک راهنمای جامع" توسط مجله متخصصان آشپزخانه
